3 Cách làm trà sữa khoai môn tại nhà thơm ngon 2021

Cách làm trà sữa khoai môn được bật mí sẽ là tin vui cho những ai đang yêu thích cả khoai môn và trà sữa. Thay vì tốn một khoảng tiền kha khá để mua một ly trà sữa khoai môn chính hiệu, cũng với số tiền đó, bạn có thể tự mua nguyên liệu về nhà và làm được nhiều ly trà sữa thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Hãy cùng chuyên mục công thức pha chế học ngay công thức này.

tra sua khoai mon 1

1. Trà sữa khoai môn tươi hay bằng bột?

Khi vào những quán trà sữa của những thương hiệu lớn nhất như Tocotoco, Bobapop, Gongcha… bạn sẽ luôn thấy trà sữa khoai môn như món nổi bật hàng đầu trong menu. Nó phổ biến vì có hương vị thơm ngon và màu tím đẹp đẽ, bắt mắt.

Và bạn có biết có 2 loại trà sữa khoai môn: 1 là làm từ bột khoai môn và một loại khác làm từ khoai môn tươi?

  • Trà sữa khoai môn tươi là thức uống biến tấu độc đáo từ công thức pha chế trà sữa.Với nguyên liệu sẵn có đã được trồng từ lâu đời và với bàn tay khéo léo, đầu óc sáng tạo, những bartender trà sữa đã tạo ra thứ đồ uống vừa dẻo, thơm và béo ngậy tuyệt vời này.
  • Trà sữa khoai môn pha từ bột lại là cách pha truyền thống khi bắt đầu từ Đài Loan du nhập vào Việt Nam. Bột khoai môn làm trà sữa được chế biến từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Nhờ vậy, hương vị thức uống cũng đậm đà, béo ngậy và thơm. Hơn nữa, bột khoai môn giúp bạn tiết kiệm thời gian pha chế. Với những người đang kinh doanh mở cửa hàng trà sữa thì sử dụng bột khoai môn là giải pháp tiện lợi.
bot khoai mon tu nhien
Bột khoai môn từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên (Ảnh: Internet)

2. Cách làm trà sữa khoai môn tươi

Một số nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị như sau:

  • 300g khoai môn.
  • 200g bột khoai môn.
  • 300ml hồng trà.
  • 400ml sữa tươi.
  • 120ml syrup đường.
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, dao, ly thủy tinh…

2.1. Chọn nguyên liệu làm trà sữa khoai môn tươi

  • Chọn khoai môn

Khoai môn là loại củ thể cung  cấp nhiều chất như đạm, chất xơ, kali, vitamin A, C,.. cho cơ thể và cũng rất dễ kiếm tìm ngoài chợ.  Khoai môn có nhiều màu sắc, bạn có thể chọn loại tím sẫm hoặc vân tím để làm trà sữa cho đẹp. Khi làm trà sữa khoai môn, bạn nên chọn những củ khoai môn không quá to hoặc quá nhỏ. Khi bổ củ khoai môn phần thịt khoai có màu trắng đục đi kèm những đường vân tím là đạt yêu cầu.

 

  • Chọn trà

Có nhiều loại trà có thể dùng để pha trà sữa. Tuy nhiên với trà sữa khoai môn, bạn nên dùng trà ô long hoặchồng trà để ly trà sữa có được hương vị ngon nhất nhé.

  • Chọn sữa

Sữa là thành phần quan trọng trong các công thức pha chế đồ uống, nhất là trà sữa. Mỗi loại sữa lại có những đặc điểm khác nhau phù hợp với từng công thức pha chế khác nhau.

– Sữa tươi tiệt trùng, loại sữa được xử lý ở nhiệt độ cao nên có thể bảo quản được lâu. Vị  của nó thanh nhẹ thơm mùi sữa mà không bị ngậy, nên có thể trộn với những vị trà sữa thanh, ngọt nhẹ.

– Sữa tươi thanh trùng, được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn ( khoảng ½ so với sữa tiệt trùng) nên giữ được nhiều hương vị của sữa và chất dinh dưỡng hơn, vị  thơm , béo, ngậy hơn.

 – Sữa đặc có đường . Đặc điểm sánh đặc , ngọt sâu, khi pha với trà đậm mùi vị ,phù hợp với những hương vị trà sữa đậm đà , ấn tượng . 

 – Tùy theo khẩu vị của bạn mà chọn cho mình loại sữa phù hơp nhé , nhưng theo mình đây là loại sữa rất phù hợp trong công thức trà sữa khoai môn .

  • Chọn topping

Các bạn có thể chọn cho mình loại topping mình ưa thích nhất trong số rất nhiều loại như:
 – Các loại trân châu :   Trân châu trắng, trân châu đen, trân châu sợi , trân châu 3Q….. mang      nhiều hương vị khác nhau. Các bạn có thể tự  làm hoặc tiện dụng hơn là mua những gói trân chân đã  được chuẩn bị sẵn , đóng gói đảm bảo. Khi dùng chúng ta cho chuẩn bị lượng nước gấp 8 đến 10 lần lượng trân châu , đun sôi và thả trân vào khuấy nhẹ trong chốc lát , tùy theo loại trân châu, sau đó vớt ra để nguội trước khi dùng nhé.

2.2. Hướng dẫn cách nấu trà sữa khoai môn tươi

  • Bước 1: Cho trà vào túi lọc rồi pha ( hãm ) trà với 02 lite nước sôi . Để khoảng 15- 20 phút thì vớt túi trà ra.
  • Bước 2: Khoai môn chúng ta gọt vỏ , rửa sạch ,thái thành khúc đều nhau để khi luộc ,khoai sẽ chín đều. Cho khoai vào nồi nước, luộc chín vớt ra chia làm 2 phần đều nhau. Một phần sẽ làm topping nên các bạn có thể thái miếng nhỏ hoặc nghiền nát tùy thích, phần còn lại để riêng. 

          Chú ý : Nếu nghiền khoai môn ,khi nghiền bạn cho thêm khoảng 50g đường vào cùng nhé.

  • Bước 3: Cho phần khoai môn đã để riêng vào máy xay cùng với nước trà, sữa đặc, muối vào máy xay, xay thật đều nhuyễn cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

cat khoai mon thanh khoi

          Chú ý : Bạn nên chia phần nguyên liệu làm sao phù hợp với dung tích và công suất của máy xay nhé. 

  • Bước 4:  Sau khi xay nguyên liệu và chế biến xong chúng ta nêm nếm thêm đường để có độ ngọt cho vừa khẩu vị. Cho phần topping trân châu vào trước, rồi đến trà sữa, khoai môn miếng, bột khoai môn vừa xay, thêm đá và những topping còn lại rồi cùng thưởng thức thôi.

Lưu ý:

Ly trà sữa khoai môn sau khi hoàn thành sẽ có màu tím nhẹ đẹp mắt, mùi hương thơm mát quyến rũ của khoai môn, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo ngậy bùi bùi của khoai , vị ngọt thơm mát của sữa, kết hợp với những hương vị phong phú của topping .

Trong những dịp liên hoan tại gia đình cùng người thân và bè bạn hay trong những ngày hè nóng bức oi ả, được cầm trên tay và thưởng thức những ly trà sữa khoai môn thơm mát , bổ dưỡng thì thật tuyệt vời phải không các bạn.

3. Cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa khoai môn đậu đỏ

 

3.2. Hướng dẫn cách nấu trà sữa khoai môn đậu đỏ

 

4. Cách làm trà sữa khoai môn bằng bột

4.1. Chuẩn bị bột khoai môn và cách nguyên liệu liên quan

 

4.2. Hướng dẫn cách pha trà sữa khoai môn bằng bột

 

5. Cách làm thạch khoai môn trà sữa

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

 

5.2. Hướng dẫn cách làm

 

6. Địa chỉ mua nguyên liệu làm trà sữa khoai môn uy tín.

 

 
Cắt khoai môn thành khối nhỏ để luộc nhanh chín (Ảnh: Internet)

Pha Chế Trà Sữa Khoai Môn Ngon Đúng Điệu

Cho phần khoai môn còn lại cùng bột khoai môn và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi bột khoai môn và phần khoai nấu chín được xay mịn, bạn cho tiếp 300ml hồng trà và syrup đường vào và xay một lần nữa.

Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Cho một ít khoai môn nghiền vào ly, sau đó rót phần trà sữa vừa xay vào, thêm trân châu đen. Nếu không thích khoai môn nghiền, khoai sau khi nấu chín bạn có thể cắt hạt lựu sau đó cho vào cùng trà sữa hoặc làm thạch khoai môn. Khoai môn chính hiệu sẽ đánh bại tất cả các loại trà sữa trân châu vị khoai môn từ syrup hiện nay đang bày bán trên thị trường.

cho tran chau den vao thuc uong
Thêm trân châu đen cho thức uống ngon miệng, đẹp mắt hơn (Ảnh: abar.vn)

Ngoài ra, bạn có thể thử trổ tài biến tấu thức uống với cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ. Để pha chế món thức uống này, bạn chế biến khoai môn tương tự ở trên. Với nguyên liệu đậu đỏ, bạn ngâm đậu trong nước ấm 2 tiếng trước khi nấu. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước và nấu đến khi đậu đỏ mềm thì bạn bỏ bớt nước, thêm đường cát vào, chỉnh lửa nhỏ nấu đến khi đường ngấm vào đậu đỏ thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần pha chế trà sữa, thêm khoai môn và đậu đỏ nữa là có ngay thức uống vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng.

Uống Trà Sữa Khoai Môn Có Tốt Không?

Khoai môn là một loại củ khá quen thuộc với nhiều dân tộc sống ở khu vực Thái Bình Dương. Khoai môn khá giàu chất xơ. Một chén khoai môn luộc cung cấp khoảng 27% chất xơ cho cơ thể hàng ngày. Ngoài ra, khoai môn còn hỗ trợ cho hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu. Chất Potassium có trong khoai môn giúp điều hòa chức năng tim và ổn định huyết áp. Song song đó, khoai môn còn giúp chuyển hóa mỡ thừa và tăng cường hệ miễn dịch. Chính lợi ích này giúp khoai môn ghi điểm với phái nữ.

Nutrition Facts Taro Milk Tea Calories: 278 Năng Lượng (%)
Total Fat 0.6g 1%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 0.0g  
Monounsaturated Fat 0.2g  
Cholesterol 2.5mg 1%
Sodium 19mg 1%
Potassium 105mg 3%
Total Carbohydrate 68g 23%
Dietary Fiber 0.5g 2%
Sugars 22g  
Protein 1.2g  
Vitamin A 1.2%
Vitamin C 0.5%
Calcium 4%
Iron 4.8%

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 1 ly trà sữa khoai môn (Nguồn: Nutritionix)

Trà sữa vị khoai môn là một trong những món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các tín đồ của khoai môn.

Ngoài vị trà sữa thơm béo quen thuộc, trà sữa khoai môn còn mang lại vị béo bùi đặc trưng của khoai môn. Bạn nên cẩn thận vì hương khoai môn phảng phất mỗi khi đưa ly trà sữa lên uống có thể sẽ khiến bạn bị “nghiện” đấy. Giờ đây, với cách pha trà sữa khoai môn đơn giản, dễ làm như trên, bạn sẽ có thể tự tay làm những ly trà sữa yêu thích vừa thơm ngon vừa an toàn và tiết kiệm tối đa chi phí. Bên cạnh đó, các bạn có thể tham khảo thêm về khóa học pha chế trà sữa để bổ sung thêm kiến thức cho mình nhé.

Cách làm trà sữa khoai môn đã được chia sẻ chi tiết. Bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu pha chế để thưởng thức ngay. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách làm matcha đá xay nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *