Khoai sâm đất có tác dụng gì? Khoai sâm đất ăn có tốt không? Những câu hỏi được rất nhiều người tìm hiểu trong giai đoạn chuyển giao mùa này. Đầu tháng 10 là khoảng thời gian mà hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như tính chất dược liệu của khoai sâm đất đủ chất lượng và chúng bắt đầu được thu hoạch
1. Giới thiệu về của khoai sâm đất
Khoai sâm đất là một loại củ có hình dáng giống khoai lang và có ruột màu vàng tươi. Nó còn có các tên gọi khác như: Hoàng sin cô, sâm khoai, địa tàng thiên, sâm yacon…. Đây là một loại củ có nguồn gốc xuất xứ từ cao nguyên Trung Mỹ, sau này được trồng ở Tân Cương, Tây Tạng của Trung Quốc.
Ngày nay, nó được nhập về và trồng thành công ở vùng cao Tây Bắc, Việt Nam. Trọng điểm sản xuất loại củ này là Y Tý, Bát Xát, Lào Cai. Ngoài ra nó cũng trồng ở một số nơi khác như Sapa, Trạm Tấm (Yên Bái), một số huyện của Hà Giang, Lai Châu…
2. Khoai sâm đất có tác dụng gì với sức khỏe
Một số tác dụng của khoai sâm đất:
- Đông y
Theo Đông y khoai sâm đất than mát, hơi đắng nhưng hậu vị ngọt thanh nhẹ. Tác dụng của khoai sâm đất là lợi tiểu, nhuận tràng. Ngoài ra nó có tác dụng giảm đau và sưng trong viêm khớp.
- Tây y
Theo phân tích thì củ khoai sâm đất chứa nhiều fructooligosaccharide, chất gọi tắt là FOS. Loại dưỡng chất này có lợi cho sức khỏe với 3 tác dụng chính như sau:
– Thứ nhất, loại củ này hỗ trợ việc điều trị bệnh ung thư đại tràng. Dưỡng chất có trong củ điều chỉnh được hệ thống vi khuẩn ở trong đường ruột, do đó tăng cường hệ miễn dịch.
– Thứ hai, củ khoai sâm đất có tác dụng hạ đường huyết. Trên thực tế nó có tác dụng khá rõ rệt trên thực nghiệm cũng như lâm sàng, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.
– Thứ ba, về bệnh lý béo phì, củ khoai sâm này làm cho cơ thể chóng no, đẩy nhanh quá trình bài tiết ra ngoài vì nó giúp tăng nhu động ruột. Tác dụng phụ của loại củ này là có thể gây rối loạn tiêu hóa, bệnh nhân dễ bị tiêu chảy nếu ăn quá nhiều…
Ngoài ra nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng loại củ này tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp xương chắc khỏe hơn.
Dân gian thường lấy củ sâm đất ngâm rượu uống hoặc dùng củ để ăn sống hoặc nấu chín giúp giải nhiệt cơ thể, làm mát gan.
Như vậy chúng ta có thể thấy rằng loại củ này vừa ngon, lại vừa rất tốt cho sức khỏe.
3. Khoai sâm đất ăn có ngon không?
Khoai sâm đất ăn rất ngon. Nó có thể ăn sống trực tiếp như hoa quả trong bữa ăn gia đình. Ngoài ra có một số cách chế biến khác có thể được sử dụng để làm món ăn rất ngon như:
– Làm nộm (hay làm gỏi): Có thể làm món nộm tôm, hoặc gà xé với khoai sâm đất rất ngon.
– Xào với các loại thịt: Thịt bò, thịt lợn
– Nấu canh: Có thể nấu canh khoai sâm đất với sườn non hoặc xương. Canh cho vị rất ngọt và ngon thay thế cho các loại khoai.
Xem thêm bài viết chi tiết về các món ăn với khoai sâm đất tại đây: Khoai sâm đất ăn như thế nào?
4. Một số bài thuốc dân gian từ khoai sâm đất 2021
4.1. Mát gan, giải độc cơ thể:
Ngoài việc dùng củ để ăn sống hoặc nấu canh có thể làm mát gan, giải độc thì có thể lấy phần lá sâm đất đem nấu canh ăn hàng ngày sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể và giải độc gan rất tốt.
4.2. Bổ huyết, ổn định đường huyết:
Sử dụng khoảng 40 đến 80g khoai sâm, chế biến sạch sẽ và nấu chung với nước, uống hàng ngày để giúp khí huyết lưu thông tốt hơn.
4.3 Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường:
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có 75g sâm đất tươi (tương đương khoảng 25g sâm đất khô), đem đi sắc với nước để uống hàng ngày. Sử dụng theo liệu trình, mỗi đợt điều trị kéo dài khoảng 1 tháng thì sẽ thấy mức đường huyết trong cơ thể dần ổn định hơn.
4.4. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu tiện nhiều
Chuẩn bị nguyên liệu chính đó là 60g khoai sâm đất và 50g rễ cây kim anh. Đem 2 thành phần này đi sơ chế và cho vào nồi nước sắc với 500ml nước. Tiếp tục sắc cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 150ml nước thì có thể dừng và tắt bếp. Để có hiệu quả tốt thì cần sử dụng liên tục trong vòng khoảng 5 ngày và mỗi ngày nên chia làm 2 lần uống.
4.5. Chữa cao huyết áp:
Sử dụng 12g phần hoa sâm đất tươi hoặc có thể sử dụng hoa khô, đem chúng đi sắc với nước. Sử dụng nước sắc hoa sâm đất hàng ngày sẽ có công dụng giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp và có thể hạn chế tối đa tình trạng huyết áp tăng đột ngột.
4.6. Hỗ trợ điều trị mệt mỏi, choáng váng, chóng mặt:
Trong bài thuốc này chúng ta cần sử dụng cả phần rễ và phần thân của cây sâm đất với liều lượng khoảng 16g. Tất cả đem đun chung với 250ml và để uống trong ngày. Mỗi ngày sử dụng 1 thang thuốc và để giảm các triệu chứng như mệt mỏi, choáng váng, chóng mặt thì nên duy trì sử dụng trong khoảng 1 tuần.
5. Lưu ý khi sử dụng khoai sâm đất
– Sau khi thu hoạch hoặc mua ngoài chợ các bạn có thể để được 2 đến 3 tháng nếu của ngoài vỏ vẫn chưa chóc vỏ ẩm ướt. Nếu củ ẩm ướt hoặc bị trày xướt thì bạn nên gọt để vào tủ lạnh để được khoảng 2 đến 3 ngày mà thôi.
– Củ khoai sâm đất ăn nhiều có tốt không?
Câu trà lời ở đây là Không. Điều này đúng với mọi loại thực phẩm chứ không riêng gì củ khoai sâm đất. Thực phẩm nào cũng vậy sử dụng đúng cách đúng kỹ thuật với một lượng vừa đủ thì nó sẽ bổ cho cơ thể. Tuy nhiên nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây những tác dụng phụ không mong muốn. Đối với khoai sâm đất ăn quá nhiều sẽ gây chướng bụng đầy hơi không tốt cho hệ tiêu hóa.
6. Nơi bán khoai sâm đất uy tín, chất lượng
Click vào đây để đặt mua khoai sâm đất Y Tý tại Abar.Vn: Củ khoai sâm đất
Nếu bạn đang cần nguồn cung cấp khoai sâm đất chất lượng, giá rẻ và uy tín. Hãy liên hệ ngay với Abar.Vn
Chúng tôi cung cấp nguồn khoai sâm chọn lọc chất lượng từ Y Tý Lào Cai:
– Giá hấp dẫn
– Giao hàng nhanh chóng
– Đóng gói và ship hàng toàn quốc
Gọi ngay: 0988.687.820
Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã có những kiến thức nhất định cho câu hỏi: Khoai sâm đất có tác dụng gì? Nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích hãy Like và Share nó qua các mạng xã hội của bạn để nhiều người quanh bạn được biết hơn bạn nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Abar.Vn.
