Phần 3: 4 loại lục trà phổ biến cho trà sữa 2019

Lục trà - nguyên liệu làm trà sữa thơm ngon

1. Lục trà là gì?

Lục trà hay còn gọi là trà xanh. Đây là một loại tra khá phổ biến ở Việt Nam. Lục trà là loại trà không bị lên men nên trà vẫn giữ nước màu xanh của lá trà.

Thông thường, lục trà được hái từ những lá hoặc búp trà non và sấy khô. Hàm lượng tanin trong lục trà thường cao nên trà thường có vị chát hơn.  Trà xanh có hàm lượng o-xy hóa cao gần như lá trà tươi nên rất tốt cho sức khỏe.

Lục trà thường được tẩm ước thêm một số loại hương liệu nên có khá nhiều loại lục trà. Ở Việt Nam, từ xa xưa ông cha ta đã biết sử dụng trà hương sen, trà hoa cúc, hoa nhài (lục trà nhài), hoa ngâu, hoa bưởi…

2. Các loại lục trà ướp thêm hương

Lục trà thường được tẩm ước thêm một số loại hương liệu nên có khá nhiều loại lục trà. Ở Việt Nam, từ xa xưa ông cha ta đã biết sử dụng trà hương sen, trà hoa cúc hay hoa nhài. Đây là ba loại phổ biến hơn cả.

2.1. Trà hoa nhài (Trà nhài / Trà lài)

Lục trà - nguyên liệu làm trà sữa thơm ngonVẻ đẹp tinh khiết, lãng mạn và dịu dàng hoa nhài (hay lài) còn có hương thơm vô cùng quyến rũ. Hoa nhài được sử dụng để ướp trà tạo nên một loại trà vô cùng độc đáo là trà nhài. Nó cũng được gọi là lục trà nhài

Theo Đông y hoa nhài có tính mát, vị ngọt rất hiệu quả khi sử dụng để thanh nhiệt. Vì thế nó rất tốt khi bổ sung cho trà xanh vừa có hương thơm, vừa tốt cho sức khỏe.

2.2. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc (trà bông cúc) là loại trà xanh được tẩm ướp hương hoa cúc. Có 2 loại hoa cúc thường được sử dụng là cúc hoa trắng (Chrysanthemum morifolium) hoặc cúc hoa vàng (Chrysanthemum indicum).

Hoa cúc được xem như một loài thảo dược thiên nhiên có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Hoa cúc có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc,mát gan, làm sáng mắt.

Sử dụng hoa cúc lâu ngày sẽ giúp làm đẹp nhan sắc, kéo dài tuổi thọ. Trà được tẩm ướp hương hoa cúc sẽ cho ra loại trà xanh hoa cúc cũng rất tốt cho sức khỏe.

Loại trà này được sử dụng phổ biến nhất là ở Đông Á và Đông Nam Á.

2.3. Trà sen (trà hương sen)

Trà ướp hương sen từ lâu đã được coi là một nét văn hóa độc đáo của người Việt. Từ thú vui tao nhã đến nét ẩm thực quyến rũ với trà mạn ướp hương sen.

Người Hà Nội nổi tiếng với trà mạn ướp hương sen Tây Hồ từ xưa. Ngày nay, không chỉ ở Hà Nội, có nhiều thương hiệu Việt với sản phẩm trà xanh ướp hương sen được bán khắp mọi miền đất nước.

3. Các loại lục trà sử dụng trong trà sữa

Mặc dù trà xanh hay lục trà ướp hương có nhiều loại, nhưng trong trà sữa thường chỉ sử dụng lục trà nguyên vị hoặc trà nhài (trà lài). Các loại khác hầu như chưa thấy trên thị trường trà sữa.

Lục trà được sử dụng làm nhiều loại trà sữa từ lục trà sữa truyền thống, lục trà lài (lục trà nhài), lục trà hồng ngọc

Sau đây chúng ta cùng điểm qua các loại lục trà sữa.

3.1. Trà lài King

Trà Lài (Nhài) King 1KgTrà lài King là loại trà xanh được sản xuất và phân phối bởi công ty Xuân Thịnh Việt Nam. Hiện nay trà nhài King được đóng gói với trọng lượng 1Kg trên mỗi túi. Trà nhài King có hạn sử dụng 2 năm.

Vị của trà nhài Kings khá chát. Trà nhài Kings được sử dụng nhiều với các loại bột sữa indo Kievit hay bột sữa Almer.

3.2. Trà lài GTPTrà Lài GTP (Trà Nhài Gia Thịnh Phát)

Đây cũng là 1 thương hiệu trà của Việt Nam. Loại trà này được sản xuất và phân phối bởi công ty Gia Thịnh Phát. Hiện tại, trà được đóng gói trong túi 1 Kg.

Trà lài GTP được sử dụng khá phổ biến cho trà sữa với hương vị đậm và giá thành hợp lý.

3.2. Lục trà Gongcha

Hồng Trà GongchaTrà Gongcha là loại trà được nhập khẩu từ Trung Quốc.

So sánh với GTP hay lục trà King, lục trà Gongcha có giá thành cao hơn một chút. Nhược điểm của dòng trà này là phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu nên đôi khi hiếm hàng.

3.3. Trà nhài High Tea ( Trà xanh hương nhài số 2)Trà Xanh Nhài (Jasmine Green Tea No.2)

Trà High Tea là loại trà cao cấp. Lục trà của High Tea được tẩm ước hương nhài và được phân phối trên thị trường loại số 2.

Hiện tại nguồn cung trà xanh hương nhài High Tea số 2 khá dồi dào. Nhược điểm của dòng trà này là giá khá cao. Tuy nhiên bù lại, chất lượng của trà thuộc phân khúc cao cấp.

4. Công thức pha trà sữa với lục trà

4.1. Nguyên liệu

  • Lục trà: 10g
  • Bột kem béo thực vật (bột sữa: 20 gram
  • Bột sữa tạo vị khoai môn hoặc socola: 20gram
  • Siro (syrup) khoảng 20ml tùy vị.
  • Nước nóng 150ml (85 độ C)
  • Trân châu sống Andes 20 gram
  • Topping (trân châu 3Q, thạch ống…): 20gram
  • Kem Rich’s Base & Rich’s lùn mỗi loại 10gram

4.2. Cách làm lục trà sữa

  • Bước 1: Luộc trân châu: Đun sôi nước và cho lượng trân châu sống vào đun khoảng 25-30 phút. Chú ý đảo đều tay để tránh dính đáy nồi hoặc trân châu vón cục. Sau đó tắt bếp ủ khoảng 25 phút nữa. (Tốt nhất nên sử dụng bình ủ để ủ hoặc nồi nấu trân châu tự động). Sau đó vớt ra để nguội (dùng dần nếu nấu nhiều)
  • Bước 2: Cho nước sôi vào sửa qua trà loại bỏ bụi bặm. Sau đó cho 150ml nước sôi 85 độ C vào ủ trà khoảng 20 phút.(Nhiệt độ đối với lục trà chỉ cần khoảng 85 độ C) Chú ý đậy nắp để giữ hương trà. Sau thời gian 20 phút loại bỏ bã trà giữ lại cốt nước trà.
  • Bước 3: Rót nước trà vào bình lắc. Cho thêm bột sữa, trân châu, topping, kem Rich’s và đá viên vào lắc đều. Sau đó đổ ra ly là chúng ta có được sản phẩm trà sữa trân châu.

5. Mua lục trà làm trà sữa ở đâu?

Nếu bạn có nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm lục trà cho trà sữa, hãy đến với Abar.vn. Abar.vn là trang web trực tuyến trực thuộc của Công ty Thương mại dịch vụ & Xuất nhập khẩu Hải An.

Hải An cung cấp nhiều loại trà cũng như nguyên liệu trà sữa, máy móc thiết bị cho lĩnh vực pha chế.Chúng tôi là đơn vị phân phối và nhập khẩu trực tiếp nhiều sản phẩm với phương châm:

  • Chất lượng tốt
  • Giá thành cạnh tranh
  • Giao hàng uy tín & nhanh

Đến với Hải An là đến với nơi bạn hoàn toàn có thể yên tâm để nhận được sự tư vấn tận tình và chọn lựa cho bạn hoặc đơn vị của bạn các sản phẩm phù hợp nhất. Mọi chi tiết xin liên hệ:

  • Website: https://abar.vn
  • Facebook:https://www.facebook.com/nguyenlieuphachehaian
  • Hotline: 0988 687 820 (Zalo)
  • Hotline: 0868 700 499 (Zalo)

6. Các bài viết về trà liên quan

Đánh giá của bạn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button